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A cozinha polaca é composta principalmente por pratos de carne. Portanto, o sistema em que fabricamos carne bovina, suína e aves depende de o nosso jantar ser um efeito ou um fracasso.

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lavagemA carne deve ser lavada logo antes de começar. Nós não fazemos exatamente isso se fizermos sentido colocá-los na geladeira, porque durante a lavagem esperamos por sua superfície bactérias perigosas que podem acelerar o processo de sua decomposição. Depois de lavar a carne, devemos lavar bem as mãos. Da mesma forma, vale a pena ter higiene no sucesso de todos os objetos (facas, tábuas de cortar com os quais a carne crua esteve em contato.

Cortar e fazerA carne deve sempre ser cortada pelas fibras. Graças a isso, será forte e confortável depois de terminar. Devemos sempre usar uma faca afiada para cortar a carne. Uma boa maneira de corrigi-lo é constantemente afiar e enxaguar. Graças a isso, as costeletas cortadas por nós não serão desagradáveis. Há um presente essencial, especialmente porque o suco rasga as bordas irregulares, de modo que a carne perde a suculência e o cheiro.

O melhor sabor é a carne previamente marinada. Marinada pode ser obtida a partir de alho, azeite, alecrim ou novas ervas e especiarias. Para que a marinada absorva significativamente, vale a pena escarificá-la de antemão. É insubstituível que você encontre um triturador para o corpo. Graças a ele, o corpo absorverá melhor a marinada desenvolvida por nós, além disso, será melhor.

Tratamento térmicoA carne marinada pode ser frita, assada ou cozida. Fritando e bebendo, vale a pena que quanto menos fogo fizermos, melhor. A carne é baseada em grupos de proteína e gordura, e é por isso que a temperatura muito próxima e larga faz com que seja coerente e bast. Fritá-los a uma temperatura mais simples fará com que derreta em sua boca. Ao assar, vale a pena garantir que a carne seja ocasionalmente regada com gordura. Graças a isso, levará sua suculência e estilo.